style(settlement): 优化表格列居中及单据号列固定，调整审批状态展示

- payable-detail 单据号列新增固定左侧配置，保障滚动时可见
- receivable-payable-detail 组件表格动态列透传 fixed 属性
- project-apply 列表所有列单元格及表头居中显示，审批状态列改为纯文字
- 全站表格列（含操作列按钮）全局居中，样式统一覆盖 el-table 组件
- 修复 AVUE 依赖表单 label 冒号默认显示，pnpm patch 修改 es 与 lib 版本同步
- 解决 Vite optimizeDeps 缓存问题，patch 依赖后需删除 vite 缓存并重启 dev server
- railway-station 弹窗表单全局 labelSuffix 设为空，去除 label 后冒号

src/styles/element-ui.scss

@@ -651,6 +651,12 @@
   background-color: #fafafa !important;
 }
 
+// 全站统一：表格列内容（表头 + 单元格）居中展示
+.el-table th.el-table__cell .cell,
+.el-table td.el-table__cell .cell {
+  text-align: center;
+}
+
 // 统一 avue-crud 偶数行背景色
 .avue-crud .el-table__body-wrapper tr.el-table__row:nth-child(even) td.el-table__cell,
 .avue-crud .el-table__body-wrapper tr.el-table__row:nth-child(even) td.el-table-fixed-column--left,
@@ -866,9 +872,9 @@
   flex-wrap: wrap;
   gap: 8px;
   align-items: center;
-  justify-content: start;
+  justify-content: center;
   width: 100% !important;
-  text-align: left;
+  text-align: center;
 }
 
 // 全站统一：手写表格操作列中的文字链接保持间距并支持自动换行