fix(styles): 统一全站 el-table 表头文字颜色，修复 project-apply 表头色差问题

- 解决 project-apply 页面表头颜色在不同电脑显示不一致的问题
- 在 element-ui.scss 中新增高优先级规则，统一 el-table 表头文字颜色为 #374151
- 清理 project-apply.vue 中与全局样式冲突且无效的局部表头样式，保留字体加粗样式
- 修改选择器为 :deep(.el-table__header th .cell)，确保样式生效且不影响背景色

src/styles/element-ui.scss

@@ -651,6 +651,11 @@
   background-color: #fafafa !important;
 }
 
+// 统一全站 el-table 表头文字颜色，避免不同主题/浏览器下颜色不一致（#909399 vs #374151）
+.el-table .el-table__header-wrapper th.el-table__cell .cell {
+  color: #374151;
+}
+
 // 全站统一：表格列内容（表头 + 单元格）居中展示
 .el-table th.el-table__cell .cell,
 .el-table td.el-table__cell .cell {

src/views/business/project-apply.vue

@@ -2155,9 +2155,7 @@ export default {
     padding: 12px;
     box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.04);
 
-    :deep(.el-table__header th) {
-      background: #f5f7fa;
-      color: #303133;
+    :deep(.el-table__header th .cell) {
       font-weight: 600;
     }
 
@@ -2201,9 +2199,7 @@ export default {
     width: 100%;
     margin-bottom: 12px;
 
-    :deep(.el-table__header th) {
-      background: #f5f7fa;
-      color: #303133;
+    :deep(.el-table__header th .cell) {
       font-weight: 600;
     }