refactor(user): 优化用户列表展示和排序功能

- 表格大小设置为 small，提升视觉紧凑度
- 用户名称显示优先 realName，其次 nickname，缺失时显示 "-"
- 邮箱列添加排序功能，支持用户交互排序
- 移除创建时间列的文字省略，完整显示时间信息

src/views/system/user/index.vue

@@ -54,6 +54,7 @@
         :datasource="datasource"
         v-model:selection="selection"
         :scroll="{ x: 1800 }"
+        size="small"
         :where="defaultWhere"
         :customRow="customRow"
         cache-key="proSystemUserTable"
@@ -125,7 +126,7 @@
                 </template>
               </a-avatar>
               <div class="user-info">
-                <span class="user-name">{{ record.realName || '-' }}</span>
+                <span class="user-name">{{ record.realName || record.nickname || '-' }}</span>
                 <span class="user-mobile">{{ hasRole('superAdmin') ? record.phone : record.mobile }}</span>
               </div>
             </div>
@@ -415,6 +416,7 @@
     {
       title: '邮箱',
       dataIndex: 'email',
+      sorter: true,
       showSorterTooltip: false
     },
     {
@@ -510,7 +512,6 @@
       dataIndex: 'createTime',
       sorter: true,
       showSorterTooltip: false,
-      ellipsis: true,
       customRender: ({ text }) => toDateString(text, 'yyyy-MM-dd HH:mm:ss')
     },
     {