feat(shop): 更新应用配置和商店搜索功能

- 修改日志级别配置，将com.gxwebsoft和mybatis-plus设置为DEBUG模式
- 移除文件日志配置和root日志级别设置
- 更新商店搜索条件，从comments字段改为name和phone字段搜索
- 添加OR条件支持电话号码搜索功能

src/main/java/com/gxwebsoft/shop/mapper/xml/ShopStoreMapper.xml

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                 AND a.create_time <= #{param.createTimeEnd}
             </if>
             <if test="param.keywords != null">
-                AND (a.comments LIKE CONCAT('%', #{param.keywords}, '%')
+                AND (a.name LIKE CONCAT('%', #{param.keywords}, '%')
+                  OR a.phone LIKE CONCAT('%', #{param.keywords}, '%')
                 )
               </if>
         </where>